Advances in food rheology and its applications
- Författare
- (Editor, J. Ahmed associate editors, P. Ptaszek, S. Basu.)
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Woodhead Publishing, Elsevier | 2016 | Storbritannien, Duxford | 1 online resource (xxx, 497 sidor) diagram, illustrationer, tabeller | 978-0-08-100432-6 |